Insalata di filetto di maiale meridionale | case e giardini migliori

ingredienti

1 ricetta Condimento piccante al latticello
1 ricetta Mini muffin o cubetti di pane di mais (punta, pagina xxx)
1 cucchiaio di cumino macinato
2 cucchiaini di aglio in polvere
2 cucchiaini di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di senape secca
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
1 ½ - 2 chili di filetto di maiale, tagliato
10 tazze di insalata mista strappata
1 15 once può piselli dagli occhi neri, sciacquati e drenati
1 tazza e mezza dimezzate di uva o pomodorini o pomodori tritati
4 uova sode, tagliate in quarti
6 fette di pancetta cotta, sgocciolata e, se desiderato, sbriciolata

Indicazioni

Passo 1
Preparare il condimento al latticello piccante; coprire e raffreddare. Preparare i muffin al mini pane di mais.
Passo 2
In una piccola ciotola unire i primi sei ingredienti (attraverso il pepe). Cospargere la carne con una miscela di spezie; strofinare con le dita.
Passaggio 3
Preparare la griglia per il calore indiretto usando una leccarda. Metti la carne sulla leccarda. Grill, coperto, a fuoco medio indiretto da 30 a 35 minuti o fino a quando un termometro registra 145 ° F. Rimuovere la carne dalla griglia. Coprire con un foglio e lasciare riposare 10 minuti.
Passaggio 4
Tagliare la carne. Su un grande piatto disponi le fette di carne e i successivi sei ingredienti (attraverso la pancetta). Servire con condimento al latticello speziato.

Per andare avanti

Preparare Mini Muffin Di Pane Di Mais; freddo. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 24 ore. Preparare la carne come indicato al passaggio 1. Disporre gli ingredienti dell'insalata, ad eccezione della carne, come indicato al passaggio 4. Preparare il condimento al latticello piccante. Coprire e raffreddare la carne, il piatto di insalata e condire separatamente fino a 24 ore. Per servire, grigliare la carne come indicato al passaggio 3; affettare la carne. Disporre carne e mini muffin sul piatto di insalata. Servire con condimento.

scorciatoia

Invece di preparare il condimento al latticello speziato, usa 1 tazza di condimento per insalata di ranch in bottiglia mescolato con 1 cucchiaino. condimento barbecue acquistato. Invece di preparare la miscela di spezie, sostituire 2 cucchiai. condimento barbecue acquistato.

Cubetti di pane di mais:

Preriscalda il forno a 400 ° F. Ungere leggermente una teglia quadrata da 8 pollici. Preparare la pastella per i muffin al pane di mais Mini come indicato, tranne spalmare in una teglia preparata. Cuocere in forno da 20 a 25 minuti o fino a quando uno stecchino non esce pulito. Raffreddare in padella su una griglia 10 minuti. Togliere dalla padella; raffreddare completamente sulla griglia. Tagliare il pane di mais a cubetti.

Valori nutrizionali

Per porzione: 492 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 189 mg di colesterolo, 964 mg di sodio, 38 g di carboidrati, 4 g di fibre, 6 g di zucchero, 32 g di proteine.

Muffin Mini Pane Di Mais

ingredienti

1 pacchetto da 8, 5 once mix di muffin al mais
⅓ tazza di latte
1 uovo
½ tazza di mais integrale congelato, scongelato
½ tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato con peperoni jalapeño (2 once)

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 400 ° F. Ungere leggermente ventiquattro tazze di muffin da 1/4 di pollice; mettere da parte. In una ciotola media mescolare muffin, latte e uova. Mescolare in mais e formaggio. Versare il composto nelle tazze di muffin preparate, riempiendo ciascuna per circa i due terzi. Cuocere per 12 a 14 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito vicino ai centri risulta pulito. Raffreddare in tazze da muffin su una gratella per 5 minuti. Togliere dalle tazze per muffin; raffreddare completamente sulla griglia.