Hamburger del sud-ovest con salsa di peperoncino | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 pomodori medi, seminati e tritati
• ½ peperoncino verde tagliato a cubetti da 4 once, sgocciolato
• ¼ di tazza di cipolla tritata finemente
• ¼ di tazza di coriandolo fresco tagliato
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 uovo leggermente sbattuto
• ¼ tazza di pangrattato secco fine
• 2 cucchiai d'acqua
• 1 cucchiaio di origano fresco spezzato o 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
• 1 cucchiaino di timo fresco spezzato o 1/4 di cucchiaino di timo secco, schiacciato
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 kg di carne macinata magra
• 4 fette di formaggio Monterey Jack o formaggio Monterey Jack con peperoni jalapeno
• 4 panini kaiser o panini hamburger, divisi e tostati

Indicazioni

• Passo 1

  Per la salsa, in una ciotola media unire pomodori, peperoncino, cipolla, coriandolo e 1/4 di cucchiaino di sale. Mettere da parte.

• Passo 2

  Per gli hamburger, in una ciotola media unire uovo, pangrattato, acqua, origano, timo, 1/2 cucchiaino di sale, cumino e peperoncino in polvere. Aggiungi carne macinata; mescolare bene. Forma in quattro polpette di spessore di 3/4 di pollice.

• Passaggio 3

  Per una griglia a carbone, griglia i tortini sul ripiano di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 14-18 minuti o fino a quando la carne è finita (160 gradi F), * girando una volta a metà cottura e aggiungendo fette di formaggio per gli ultimi 1 minuto di grigliate. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare i tortini sulla griglia sul fuoco. Coprire e grigliare come sopra.) Servire gli hamburger su rotoli di kaiser o panini di hamburger con salsa. Fa 4 porzioni.

*

Il colore interno di un hamburger non è un indicatore di doneness affidabile. Un tortino di manzo cotto a 160 ° F è sicuro, indipendentemente dal colore. Per misurare la doneness di un tortino, inserire un termometro a lettura istantanea attraverso il lato del tortino a una profondità da 2 a 3 pollici.

Valori nutrizionali

Per porzione: 489 calorie, (9 g di grassi saturi, 143 mg di colesterolo, 1097 mg di sodio, 38 g di carboidrati, 3 g di fibre, 34 g di proteine.