Pollo piccante marinato in salsa di cipolla | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 ½ - 4 chili di pezzi di pollo carnosi
• 2 cipolle grandi, tagliate a fettine sottili
• ⅔ tazza d'acqua
• ⅓ tazza di succo di lime o succo di limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 - 4 peperoncini freschi di jalapeno, seminati (se desiderato) e tritati finemente *
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di timo secco, schiacciato
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• ½ tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di amido di mais
• 2 cucchiai di acqua fredda
• 3 - 4 tazze di couscous o riso cotto caldo

Indicazioni

• Passo 1

  Rimuovi ed elimina la pelle dal pollo. Mescola cipolle, acqua, succo di lime o limone, i 2 cucchiai di olio d'oliva, jalapeno, aglio, timo, sale e pepe nero in un sacchetto di plastica risigillabile posto in un piatto poco profondo. Aggiungi il pollo. Sigillare la busta e marinare pollo e cipolle in frigorifero per 2 ore, ruotando la busta di tanto in tanto.

• Passo 2

  Scolare il pollo, riservando la marinata. Cuocere il pollo, metà alla volta, nei 2 cucchiai di olio caldo in un forno olandese fino a dorarli leggermente, facendoli dorare uniformemente. Rimuovere il pollo; mettere da parte. Ripeti con il pollo rimasto. Drenare il grasso. Riporta tutto il pollo nel forno olandese.

• Passaggio 3

  Aggiungi la miscela di marinata riservata e il brodo di pollo. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 35 a 40 minuti o fino a quando il pollo è tenero e non è più rosa.

• Passaggio 4

  Trasferire il pollo in una ciotola da portata; tenere caldo. Misurare i succhi; eliminare il grasso. Se necessario, aggiungere abbastanza acqua ai succhi pari a 2 tazze. Riporta i succhi nel forno olandese.

• Passaggio 5

  Mescoli insieme l'amido di mais e 2 cucchiai di acqua fredda in una piccola ciotola. Mescolare la miscela di amido di mais nella padella. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Versare la salsa sul pollo. Servire su couscous o riso cotto caldo. Fa da 6 a 8 porzioni.

*

Indossa guanti di plastica durante la preparazione dei peperoni; lavarsi accuratamente le mani dopo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 412 calorie, (3 g di grassi saturi, 96 mg di colesterolo, 352 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 2 g di fibre, 35 g di proteine.