Involtini di insalata di spinaci | case e giardini migliori

ingredienti

• 5 cucchiai di aceto di vino rosso
• ¼ di tazza di panna acida
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tagliato
• 1 cucchiaino di sale
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di senape secca
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1 confezione da 5 once spinaci freschi (circa 5 tazze)
• 6 tortillas di farina da 10 pollici
• Mozzarella a 6 fette, strappata a metà
• 8 once di funghi freschi, affettati
• 12 fette di pancetta, croccanti cotti e scolati
• ½ tazza di cipolla rossa affettata sottilmente
• 3 uova cotte a fette, affettate

Indicazioni

• Passo 1

  Per condire, in una ciotolina sbattere insieme aceto, panna acida, zucchero, prezzemolo, sale, aglio e senape secca fino a quando non vengono combinati. Sbattere nell'olio d'oliva; mettere da parte il condimento.

• Passo 2

  Dividi gli spinaci tra le tortillas di farina. Top con formaggio, funghi, pancetta, cipolla rossa e uova a fette. Irrorare con condimento.

• Passaggio 3

  Arrotolare le tortillas. Se necessario, fissare con stuzzicadenti. Se lo si desidera, avvolgere in carta cerata e tagliarlo a metà per servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 481 calorie, (10 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 150 mg di colesterolo, 1454 mg di sodio, 45 g di carboidrati, 4 g di fibre, 7 g di zucchero, 23 g di proteine.