Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una padella capiente cuocere la pancetta a fuoco medio fino a quando non diventa marrone, ma non croccante. Scolare su salviette di carta. Mettere da parte.
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Tagliare il grasso dalla bistecca. Segna la bistecca facendo tagli diagonali poco profondi a intervalli di 1 pollice con un motivo a rombi. Ripeti dall'altra parte. Tagliare la bistecca a metà nel senso della lunghezza. Metti una porzione di bistecca tra 2 pezzi di pellicola trasparente. Lavorando dal centro verso i bordi, colpisci leggermente con il lato piatto di un mazzuolo di carne in un rettangolo di 10x6 pollici. Rimuovere l'involucro di plastica. Cospargere con 1/4 di cucchiaino di condimento al limone e pepe e 1/8 di cucchiaino di sale. Disporre 4 fette di pancetta nel senso della lunghezza sulla bistecca. Ripeti con la parte rimanente di bistecca.
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Preriscaldare la griglia elettrica interna. Per il ripieno, in una ciotola media unire gli spinaci, il pangrattato, il timo e il rimanente condimento al limone e pepe. Distribuire metà del ripieno su ogni porzione di bistecca. A partire da un lato corto, arrotolare ogni porzione in una spirale. Fissare con stuzzicadenti di legno a intervalli di 1 pollice, iniziando 1/2 pollice da un'estremità. Tagliando tra gli stuzzicadenti, taglia ogni porzione in sei girandole da 1 pollice. Su ciascuno di sei spiedini da 6 pollici, infilare 2 girandole. Rimuovi gli stuzzicadenti.
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Posizionare le girandole sulla griglia. Se si utilizza una griglia coperta, chiudere il coperchio. Grill fino a quando la bistecca è desiderata doneness. (Per una griglia coperta, attendere da 6 a 7 minuti per media (160 ° F). Per una griglia scoperta, attendere da 12 a 14 minuti per media (160 ° F), girando una volta a metà della griglia.) Per servire, rimuovere le girandole da spiedini. Fa 6 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 265 calorie, (6 g di grassi saturi, 64 mg di colesterolo, 702 mg di sodio, 5 g di carboidrati, 2 g di fibre, 27 g di proteine.
