Involtini primavera dolci e piccanti | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 involucri rotondi di carta di riso da 8 centimetri
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• 1-2 cucchiaini di pasta al wasabi
• 1 cucchiaino di succo di lime
• 3 cucchiai di condimento per maionese leggera o condimento per insalata
• 2 tazze di broccoli grattugiati confezionati (broccoli slaw mix)
• ½ pacchetto da 10, 5 once di tofu extra duro, drenato e tritato (circa 1 tazza)
• ¼ di tazza di cocco in scaglie
• 6 foglie di lattuga romana
• 1 tazza di mango a fette
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di succo di lime
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Immergere con cura ogni carta di riso in acqua; posizionarlo tra asciugamani di carta umidi o asciugamani di cotone puliti e umidi. Lasciare riposare 10 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, unisci lo zenzero, la pasta al wasabi e 1 cucchiaino di succo di lime in una piccola ciotola. Mescolare con maionese o condimento per insalata.

• Passaggio 3

  Metti insieme i broccoli tritati, il tofu e il cocco in una grande ciotola. Aggiungi la maionese; lanciare per ricoprire.

• Passaggio 4

  Fodera ogni carta di riso con una foglia di lattuga. Cucchiaio di slaw in cima. Aggiungi diverse fette di mango. Avvolgi la carta di riso attorno alla miscela di broccoli, piegando le estremità mentre arrotoli. In una ciotolina mescolare insieme la salsa di soia, 1 cucchiaio di succo di lime e pepe rosso tritato. Servire con salsa di immersione. Produce 6 involtini primavera.

Valori nutrizionali

Per porzione: 174 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 32 mg di colesterolo, 234 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 3 g di fibre, 6 g di zucchero, 7 g di proteine.