Frittura di manzo Szechwan | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di manzo tondo di manzo tondo o bistecca di manzo
• 3 cucchiai di sherry secco o succo d'arancia
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai d'acqua
• 2 cucchiai di salsa hoisin in bottiglia
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato o 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ - 0, 5 cucchiaino di peperoncino tritato (facoltativo)
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• 1 tazza di carota affettata sottilmente
• 1 14 once di mais per bambini intero, drenato
• 1 peperone rosso, tagliato a pezzi da 1 pollice
• 2 tazze di riso cotto caldo
• Cipolle verdi a fette sottili (facoltative)

Indicazioni

• Passo 1

  Per affettare più facilmente, congelare parzialmente la carne. Tagliare il grasso dalla carne. Tagliare delicatamente la carne attraverso il grano in strisce di dimensioni ridotte. Mettere da parte.

• Passo 2

  Per la salsa, in una piccola ciotola mescolare insieme sherry, salsa di soia, acqua, salsa hoisin, zenzero, amido di mais, zucchero, aglio e pepe rosso tritato (se utilizzato); mettere da parte.

• Passaggio 3

  In un wok o padella grande scaldare l'olio a fuoco medio-alto (aggiungere più olio se necessario durante la cottura). Aggiungi carota; cuocere e mescolare in olio caldo per 2 minuti. Aggiungi mais e peperone. Cuocere e mescolare per 1-2 minuti o fino a quando le verdure sono croccanti. Rimuovi dal wok.

• Passaggio 4

  Aggiungi carne al wok. Cuocere e mescolare per 2-3 minuti o fino a quando la carne è leggermente rosa al centro. Spingere la carne dal centro del wok.

• Passaggio 5

  Mescolare la salsa. Aggiungi la salsa al centro del wok. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Riporta le verdure cotte al wok. Mescola tutti gli ingredienti insieme per ricoprire. Cuocere e mescolare per 1 o 2 minuti in più o fino a quando non viene riscaldato. Servire immediatamente con riso cotto caldo. Se lo si desidera, cospargere con cipolle verdi affettate.

• Passaggio 6

  Fa 4 porzioni

Valori nutrizionali

Per porzione: 317 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 48 mg di colesterolo, 859 mg di sodio, 35 g di carboidrati, 3 g di fibre, 6 g di zucchero, 24 g di proteine.