Pesce timo piccante | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 libbra di salmone fresco o congelato, sogliola, passera, baccalà o filetti di arancia, spessi da 1/2 a 3/4 di pollice
1 tazza di brodo di pollo
¼ di tazza di cipolla tritata
⅛ cucchiaino di pepe
⅛ cucchiaino di timo secco o maggiorana, schiacciato
2 cucchiai d'acqua
1 cucchiaino di amido di mais
¼ tazza di condimento per insalata ranch al latticello in stile originale
2 cucchiai di prezzemolo fresco tagliato
Fette di limone fresco (facoltativo)

Passo 1
Scongelare i pesci, se congelati. Risciacquare il pesce e asciugarlo con salviette di carta. Misura lo spessore del pesce.
Passo 2
In una padella da 10 pollici unire brodo, cipolla, pepe e timo o maggiorana. Porta ad ebollizione. Metti il pesce in padella, infilando sotto i bordi sottili in modo che il pesce cucini uniformemente. Coprire e cuocere a fuoco lento per 4-6 minuti per uno spessore di 1/2 pollice o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta. Rimuovere il pesce su un piatto caldo; tenere caldo.
Passaggio 3
Porta il liquido in padella all'ebollizione; far bollire, scoperto, a fuoco medio-alto per 3-5 minuti o fino a quando ridotto a circa 1/2 tazza. Combina acqua e amido di mais; mescolare in un liquido in padella. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare altri 2 minuti. Mescolare il condimento per insalata e prezzemolo. Servire la salsa alle erbe e, se lo si desidera, fette di limone con pesce. Fa 4 porzioni.