Zuppa di tortilla tex-mex | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 - 1 libbra di cosce di pollo senza pelle, disossate o metà petto
• 3 14 once possono ridurre il brodo di pollo al sodio
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini, non sformati
• ½ tazza di cipolla tritata (1 media)
• ¼ di tazza di peperone verde tritato
• 1-2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• ⅛ cucchiaino di pepe nero
• 1 tazza di mais intero sfuso surgelato
• 3 tazze di tortilla chips, tritate grossolanamente
• 1 tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato (4 once)
• 1 avocado, seminato, sbucciato e tagliato a pezzi (opzionale)
• Cilantro fresco tritato, peperoni jalapeño freschi a fette (vedi nota, pagina 000) e / o spicchi di lime (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il pollo a pezzetti; mettere da parte. In un forno olandese da 4 litri unire brodo di pollo, pomodori non sformati, cipolla, peperone dolce, polvere di peperoncino, cumino e pepe nero. Porta ad ebollizione. Aggiungi il pollo. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 10 minuti. Aggiungi mais. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per altri 10 minuti.

• Passo 2

  Cospargere ogni porzione con tortilla chips e formaggio. Se lo si desidera, coprire con peperoni di avocado, coriandolo e / o jalapeño a fette; servire con spicchi di lime.

• Passaggio 3

  Per 6 persone (9 tazze)

Valori nutrizionali

Per porzione: 298 calorie, (5 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 77 mg di colesterolo, 817 mg di sodio, 21 g di carboidrati, 2 g di fibre, 5 g di zucchero, 25 g di proteine.