Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Sbattere il burro e lo zucchero a velo in una terrina con un miscelatore elettrico a media velocità fino a ottenere una crema. Aggiungere gradualmente gli albumi e le uova, sbattendo fino a quando combinati. Sbattere la farina e il colorante alimentare fino a quando la miscela è del colore del mais.
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Cucchiaio di pastella a cucchiai di livello a 4 pollici di distanza su una teglia da forno unta; spalmare ciascuno in un cerchio di 3 pollici di diametro. Cuocere in forno a 400 ° F per circa 6 minuti o fino a quando i bordi sono marroni. Rimuovere immediatamente i biscotti e coprire sopra il bordo di una teglia di vetro in modo che i biscotti vengano piegati a metà; fresco completamente.
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Nel frattempo, per il ripieno, unisci fichi, rum o succo d'arancia e cannella macinata in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco basso fino a quando il liquido arriva all'ebollizione. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare per 30 minuti o fino a quando la frutta e il liquido non vengono assorbiti. Mescolare in noci pecan; cioccolato semisweet e 2 cucchiai di burro ammorbidito o margarina. Mettere da parte.
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Per la salsa, mescolare la buccia di lime finemente tritata, le pesche o le albicocche secche tritate, la marmellata di arance e le ciliegie al maraschino.
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Riempi ogni biscotto con un cucchiaio arrotondato di riempimento. Prop i biscotti su teglie di muffin invertite. Top ciascuno con un cucchiaino arrotondato di salsa e alcune scaglie di buccia d'arancia. Aggiungere la panna acida e guarnire con rametti di menta, se lo si desidera. Servire immediatamente 24.
Valori nutrizionali
Per porzione: 145 calorie, (4 g di grassi saturi, 23 mg di colesterolo, 62 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 2 g di fibre, 2 g di proteine.
