Ravioli di pomodoro con portobellos alla griglia e spinaci | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 cucchiai di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio, tritati
4 - 5 funghi portobello freschi freschi (circa 1 chilo in totale), steli rimossi
Confezione da 9 once Ravioli refrigerati al formaggio, essiccati al sole e al pomodoro
4 tazze di spinaci strappati
1 cucchiaio di basilico fresco spezzato
¼ di tazza di parmigiano grattugiato
¼ di cucchiaino di pepe appena macinato
Parmigiano grattugiato (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
Unisci 1 cucchiaio di olio e aglio. Spennellare leggermente il lato arrotondato dei funghi con una miscela di olio e aglio; cospargere leggermente con sale e pepe. Griglia i funghi sulla griglia di una griglia scoperta direttamente a fuoco medio per 10-12 minuti o fino a quando leggermente ammorbiditi, girando una volta a metà cottura. Tagliare a pezzetti.
Passo 2
Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua leggermente salata secondo le indicazioni sulla confezione, aggiungendo spinaci all'acqua con la pasta negli ultimi 1 minuto di cottura; drenare. Mettere la pasta e gli spinaci in una ciotola capiente; aggiungi i funghi. Mescolare con olio rimanente, basilico, 1/4 di tazza di parmigiano e 1/4 di cucchiaino di pepe. Se lo si desidera, servire con parmigiano grattugiato aggiuntivo. Fa 4 porzioni.

Suggerimento sulle porzioni:

Riscalda i cunei di focaccia alla griglia per sgranocchiare insieme a questo delizioso piatto di pasta.

Bella Portobello:

I funghi portobello carnosi sono la forma matura del fungo cremino, una variazione marrone del fungo bianco pulsante. I Portobellos sono ottimi per la griglia, basta spazzolarli con olio d'oliva e aglio. Il risultato grigliato può essere mangiato come una bistecca, tagliato a fette e gettato con la pasta, arrotolato in una tortilla con peperoni rossi grigliati o fatto scivolare tra fette di focaccia o pane grigliato.