Quadrati a triplo zenzero | case e giardini migliori

ingredienti

TORTA

• 2 ½ tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 cucchiaio di zenzero macinato
• 2 cucchiaini di zenzero appena grattugiato
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza di burro non salato, a temperatura ambiente
• 1 ½ tazze di zucchero semolato
• ¼ di tazza di miele
• ¼ tazza di melassa dal sapore delicato
• 2 uova
• 1 tazza di latte

SMALTO

• 3 ½ tazze di zucchero a velo
• 5 cucchiai di panna da montare
• 6 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaio di melassa dal sapore delicato
• 10 pezzi di zenzero cristallizzato, tagliato in 48 strisce sottili (comprare strisce o fette, piuttosto che pepite, di zenzero)

Indicazioni

• Passo 1

  Posizionare una griglia al centro del forno. Preriscalda il forno a 350 ° F. Imburrare e rivestire il fondo di una teglia da 13x9x2 pollici con pergamena o carta cerata. Imburrare la carta; mettere da parte.

• Passo 2

  In una ciotola media, unisci la farina, il lievito, lo zenzero macinato, lo zenzero fresco, il pepe nero e il sale; mettere da parte. In una grande ciotola, mescola il burro e lo zucchero semolato. Sbattere con miscelatore elettrico a media velocità circa 2 minuti, fino a quando è leggero e soffice. Con il mixer basso, sbattere in miele e melassa fino a quando non sarà ben incorporato. Sbattere le uova. A bassa velocità e facendo tre aggiunte, sbattere la miscela di farina in una miscela di zucchero, alternando con il latte, fino a quando combinato. Trasferire la pastella nella teglia preparata. Cuocere sulla griglia centrale da 33 a 35 minuti, fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta non risulta pulito. Togliere dal forno; raffreddare sulla griglia 5 minuti. Invertire la torta sulla griglia; rimuovere la carta. Invertire nuovamente su una seconda griglia posizionata su carta cerata.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, prepara la glassa. Setacciare lo zucchero dei pasticceri attraverso un setaccio a rete in una ciotola media; mettere da parte. In una piccola casseruola, a fuoco medio, unisci la panna, il burro e la melassa; mescolare fino a quando il burro si scioglie. Versare il composto di panna nello zucchero; mescolare fino a che liscio. Versare la glassa sulla torta calda e, lavorando rapidamente, distribuire uniformemente con una spatola per coprire la parte superiore. Lasciar riposare almeno 4 ore.

• Passaggio 4

  Per tagliare accuratamente i quadrati, posiziona un righello lungo un lato lungo della torta. A partire da 1/16 di pollice da un bordo stretto della torta, utilizzare la punta di un coltello affilato per segnare la glassa in segmenti da 2 pollici. Riposizionare il righello sui lati rimanenti della torta per contrassegnare 24 quadrati da due pollici. Quindi, usando un coltello seghettato, immerso in acqua calda e asciugato tra un'affettatura e l'altra, tagliare le linee del punteggio. Incrocia due strisce di zenzero su ogni quadrato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 308 calorie, (8 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 51 mg di colesterolo, 158 mg di sodio, 48 g di carboidrati, 0 g di fibre, 36 g di zucchero, 2 g di proteine.