1. Posizionare il contenitore sulla parte superiore della portata ; riempire mezzo pieno d'acqua. Copertina; riscaldare a fuoco alto. Scalda acqua aggiuntiva.
2. Preparare lo sciroppo, se necessario ; tenere caldo ma non bollente.
3. Preparare il cibo .
4. Quando l'acqua nel contenitore è calda, posizionare la griglia nel contenitore . Riempi ogni barattolo e posizionalo nel rack, sostituendo ogni volta la copertura del contenitore. Dopo aver aggiunto l'ultimo barattolo, aggiungi acqua bollente per raggiungere 1 pollice sopra i piani del barattolo. Coprire e riscaldare.
5. Inizia il cronometraggio quando l'acqua bolle . Mantieni l'acqua bollente delicatamente, aggiungendo più acqua bollente se il livello scende. Se l'acqua smette di bollire quando viene aggiunto altro, interrompere la temporizzazione, aumentare il calore e attendere una completa ebollizione prima di riprendere la sincronizzazione.
6. Al termine del tempo di elaborazione, spegnere il calore e rimuovere i vasetti per raffreddarli.
7. Controllare le guarnizioni quando i vasetti sono completamente freddi.
