Budino di pane alle erbe selvatiche | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 tazze di funghi selvatici freschi assortiti affettati, come cremini, portobello *, finferli e / o shiitake o ostriche a gambo (8 once)
• ¼ di tazza di scalogno a fette (2 medie)
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• ¼ di tazza di sherry secco o vino bianco secco
• 6 tazze di focaccia di erbe o cipolla tagliata a pezzi da 1 pollice (8 once)
• 4 uova, leggermente sbattute
• 2 tazze metà e metà o crema leggera
• 1 tazza di groviera grattugiata (4 once)
• 1 cucchiaio di timo fresco spezzato
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tagliato
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente

Indicazioni

• Passo 1

  Ungere una teglia rettangolare da 2 litri; mettere da parte. In una padella capiente cuocere funghi, scalogno e aglio in olio bollente a fuoco medio circa 5 minuti o fino a quando saranno teneri. Aggiungi con cura lo sherry. Cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido è quasi completamente evaporato. Trasferire la miscela in una ciotola capiente. Mescolare in focaccia.

• Passo 2

  In una ciotola media mescolare uova, metà e metà, formaggio, timo, rosmarino, sale e pepe. Versare il composto di uova sopra il composto di focaccia, premendo con un cucchiaio di legno per inumidire tutto il pane. Versare nel piatto preparato. Copertina; raffreddare per almeno 2 ore.

• Passaggio 3

  Preriscalda il forno a 325 gradi F. Cuocere in forno per circa 40 minuti o fino a quando un coltello inserito vicino al centro risulta pulito. Lasciare riposare per 10-15 minuti prima di servire.

*

Funghi portobello prima di affettare.

Suggerimenti

Preparare come indicato al passaggio 2. Coprire e raffreddare per un massimo di 24 ore. Per servire, continua come indicato.

Suggerimenti

Per tote questa casseruola, preparare e cuocere come indicato. Togliere dal forno; coprire saldamente con un foglio. Mettere la casseruola in un supporto casseruola isolato con pacchi di riscaldamento. Tote a destinazione; servire entro 2 ore. O tote casseruola non cotta strettamente coperta in un dispositivo di raffreddamento con impacchi freddi a destinazione; cuocere come indicato dopo l'arrivo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 289 calorie, (8 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 146 mg di colesterolo, 366 mg di sodio, 18 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 13 g di proteine.