Bistecca al vino balsamica | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiaini di olio da cucina
• Lombo di manzo disossato da 1 libbra o bistecca di manzo superiore, tagliata da 1/2 a 3/4 di pollice
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• ⅛ cucchiaino di peperoncino tritato
• ¾ tazza di vino rosso secco
• 2 tazze di funghi freschi affettati
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 4 cucchiaini di miele
• 2 cucchiai di burro

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella grande scaldare l'olio a fuoco medio-alto fino a quando è molto caldo. Aggiungi bistecche. Non aggiungere liquidi e non coprire la padella. Ridurre la fiamma a media e cuocere per 10 a 13 minuti o alla doneness desiderata, trasformando la carne di tanto in tanto. Se la carne si rosola troppo rapidamente, ridurre il calore a medio-basso. Trasferire la carne sul piatto; tenere caldo.

• Passo 2

  Aggiungi aglio e peperoncino alla padella; cuocere per 10 secondi. Rimuovi la padella dal fuoco. Aggiungi con attenzione il vino. Ritorna al calore. Bollire, scoperto, circa 5 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido è evaporata. Aggiungi funghi, aceto, salsa di soia e miele; tornare a sobbollire. Cuocere e mescolare per circa 4 minuti o fino a quando i funghi sono teneri. Mescolare nel burro fino a scioglierlo. Cucchiaio sopra la bistecca. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 377 calorie, (9 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 82 mg di colesterolo, 588 mg di sodio, 12 g di carboidrati, 0 g di fibre, 10 g di zucchero, 27 g di proteine.