Barrette di zucchine | case e giardini migliori

ingredienti

• ¾ tazza di burro, ammorbidito
• ½ tazza di zucchero semolato
• ½ tazza di zucchero di canna confezionato
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 uova
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di zucchine tritate grossolanamente
• 1 tazza di cocco in fiocchi
• ¾ tazza di noci tritate
• 1 tazza di zucchero a velo setacciato
• 1 cucchiaio di burro, fuso
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2-3 cucchiaini di latte

Indicazioni

• Passo 1

  Ungere una teglia da 15x10x1 pollici; mettere da parte. In una grande ciotola, sbatti il ​​burro da 3/4 di tazza con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e il bicarbonato di sodio. Sbattere fino a soffice. Aggiungi le uova e la vaniglia; battere a bassa velocità fino a quando combinato. Aggiungi la farina. Batti fino a quando combinato.

• Passo 2

  Mescolare le zucchine, il cocco e le noci. Distribuire il composto di zucchine in padella preparata. Cuocere in forno a 350 ° F per 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel mezzo risulta pulito. Raffreddare su un filo metallico. Tagliare in 15 quadrati, quindi in diagonale per formare 30 barre triangolari.

• Passaggio 3

  Per la glassa, in una piccola ciotola mescolare insieme lo zucchero a velo, 1 cucchiaio di burro, cannella, vaniglia e abbastanza latte per raggiungere la consistenza piovigginosa. Irrorare su barre raffreddate.

Valori nutrizionali

Per porzione: 148 calorie, (4 g di grassi saturi, 28 mg di colesterolo, 103 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di proteine.