Pizza con crostini di zucchine e cheddar con pollo e mele | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di farina di mais
• 2 ½ tazze di zucchine tagliuzzate confezionate
• 1 ½ tazze di formaggio cheddar a ridotto contenuto di grassi (6 once)
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• ¼ tazza di farina di mais
• 1 cucchiaio di salvia fresca spezzata
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• ¼ di tazza ha acquistato il pesto di pomodoro essiccato
• 1 tazza di pollo cotto grattugiato
• ½ tazza di peperone giallo tritato finemente
• ½ tazza di mela tritata finemente
• ½ tazza di olive verdi ripiene di pimiento (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 425 ° F. Spennellare una padella per pizza da 12 pollici con olio d'oliva. Cospargere con 1 cucchiaio di farina di mais.

• Passo 2

  Metti le zucchine in uno scolapasta e premi con dei fazzoletti di carta per rimuovere l'umidità in eccesso (dovrebbero essere confezionate 2 tazze dopo lo scarico). In una ciotola unire le zucchine sgocciolate, 1 tazza di formaggio e i successivi cinque ingredienti (attraverso l'aglio). Versare il composto sulla padella preparata; premere per uno spessore uniforme.

• Passaggio 3

  Cuocere in forno, scoperto, circa 20 minuti o fino a quando non diventa dorato. Raffreddare leggermente e allentare la crosta dalla padella con una spatola (non saltare questo passaggio; evita che la crosta si attacchi alla fine).

• Passaggio 4

  Distribuire il pesto di pomodoro sulla crosta. Aggiungere pollo, peperone, mela e, se lo si desidera, olive. Cospargere con restanti 1/2 tazza di formaggio. Ridurre la temperatura del forno a 400 ° F. Cuocere, scoperto, altri 10 minuti. Tagliare in sei spicchi. Se lo si desidera, cospargere con salvia fresca spezzata aggiuntiva.

Mancia

Per facilitare la pulizia, rivestire la teglia con carta pergamena anziché spazzolare con olio.

Valori nutrizionali

Per porzione: 257 calorie, (6 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 72 mg di colesterolo, 393 mg di sodio, 16 g di carboidrati, 2 g di fibre, 5 g di zucchero, 17 g di proteine.