Pane di zucchine e avena | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 1 ½ tazze di zucchero
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 2 ½ tazze di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di fiocchi d'avena
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ¾ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 3 uova
• 1 tazza di salsa di mele
• ¼ di tazza di burro, fuso
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 tazze di zucchine tritate e non pelate
• 1 tazza di noci tritate o noci pecan
• ¾ tazza di uvetta

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire leggermente una padella da 9x5x3 pollici con spray da cucina; mettere da parte. Unisci 1 cucchiaio di zucchero e 1/4 cucchiaino di cannella; mettere da parte. Unisci farina, avena, lievito, sale, bicarbonato di sodio e cannella rimanente; mettere da parte. In una grande terrina sbattere le uova con la frusta elettrica a velocità media per 2 minuti o fino a quando non sono schiumose. Aggiungi lo zucchero rimanente, la salsa di mele, il burro e la vaniglia. Aggiungere gradualmente la miscela di farina, battendo a bassa velocità fino a quando non viene combinata. Mescolare zucchine, noci e uvetta. Versare nella padella preparata. Cospargere con una miscela di zucchero e cannella.

• Passo 2

  Cuocere per 1 ora e 20 minuti o fino a quando un plettro di legno inserito vicino al centro risulta pulito. Raffreddare in padella su una gratella per 10 minuti. Togliere dalla padella. Raffreddare completamente su rack. Avvolgere e conservare alcune ore prima di affettare. Produce 16 fette.

Valori nutrizionali

Per porzione: 286 calorie, (3 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 47 mg di colesterolo, 200 mg di sodio, 48 g di carboidrati, 2 g di fibre, 26 g di zucchero, 4 g di proteine.