7 Errori comuni del piatto istantaneo (e come evitarli) | case e giardini migliori

L'uso di una pentola istantanea è uno dei modi migliori per ottenere velocemente arrosti teneri e succose cene di pollo sul tavolo. Tuttavia, a volte guardare tutti quei pulsanti e fare il punto di ogni parte diversa può far sembrare intimidatorio questo pratico dispositivo da banco, come Instant Pot Duo da 6 quart ($ 69, 99, Amazon). Con così tante parti e pezzi di cui tenere traccia, può essere facile commettere un errore. Per rendere più facile la padronanza del tuo Instant Pot, abbiamo scoperto alcuni degli errori più comuni di Instant Pot per aiutarti a evitarli.

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Immagine gentilmente concessa da Amazon.

Errore n. 1: non verificare che il piatto istantaneo sia stato sigillato

Se ti sei mai allontanato dopo aver impostato l'orario di cottura solo per tornare e scoprire che il tuo petto di pollo perfettamente stagionato non ha effettivamente cucinato, ci sono un paio di cose diverse da controllare. La prima è la valvola di rilascio della pressione in alto: deve essere in posizione di tenuta per aumentare la pressione. Il secondo è l'anello di tenuta all'interno del coperchio, che può rompersi o espandersi nel tempo o potrebbe non essere montato correttamente sul coperchio se lo hai rimosso di recente per la pulizia. Potresti aver bisogno di un nuovo anello di tenuta, come un Anello di tenuta istantaneo ($ 7, 95, Amazon) se è strappato, oppure potresti aver semplicemente bisogno di ricontrollare che sia scattato in posizione; dovresti essere in grado di ruotare l'anello con un certo sforzo se è nel posto giusto.

Fortunatamente, c'è un modo semplice per capire se Instant Pot sta effettivamente facendo pressione. Se non sta sigillando, potresti notare perdite di vapore, che possono aiutarti a capire se c'è un problema con la valvola di rilascio della pressione o l'anello di vapore (in base alla provenienza del vapore). Ma se non sei sicuro che il tuo Instant Pot stia pressurizzando, controlla la valvola a galleggiante: sembra un piccolo perno ed è proprio accanto alla valvola di rilascio della pressione. Se la valvola a galleggiante è alzata, significa che il tuo Pot istantaneo è pressurizzato. Quando è giù, la pentola non è sotto pressione ed è sicuro aprire il coperchio.

Errore n. 2: non usare abbastanza liquido

Il tuo Instant Pot ha bisogno di liquido per funzionare. Se non c'è abbastanza, la tua pentola non sarà in grado di creare abbastanza vapore per aumentare la pressione. Circa 1 tazza è la quantità minima di liquido, quindi se stai cucinando una ricetta che assorbirà acqua, come riso o fagioli, avrai bisogno ancora di più. Assicurati di seguire la tua ricetta per sapere la quantità di liquido da utilizzare, inoltre, se hai un contrattempo con il sigillante Instant Pot, potrebbe essere necessario aggiungere altro liquido prima di provare a cucinare di nuovo, perché parte del liquido iniziale potrebbe essere evaporato.

Errore n. 3: riempire troppo il piatto istantaneo

La tua pentola istantanea dovrebbe avere una linea sulla pentola interna per mostrare la quantità massima di cibo che puoi cuocere in una volta (ed è lì per una buona ragione!). Riempire eccessivamente la pentola istantanea può influire sulla pressione che si accumula all'interno, quindi potresti finire con un pasto sdolcinato o uno che non cucina correttamente. Inoltre, un Instant Pot eccessivamente pieno può portare a una manopola di rilascio della pressione ostruita, poiché cibo e liquido possono essere risucchiati all'interno. Per stare al sicuro, non riempire la pentola su quella linea di due terzi nella pentola di cottura interna in acciaio inossidabile ($ 29, 95, Amazon) e rimanere sotto la metà per gli alimenti che si espandono durante la cottura, come fagioli e lenticchie.

Errore n. 4: utilizzo del metodo di rilascio della pressione errato

La ricetta Instant Pot che stai usando dovrebbe specificare un rilascio di pressione rapido o un rilascio naturale, quindi atteniti ad esso! Sappiamo quanto sia utile un rilascio rapido della pressione, soprattutto se sei impaziente di cenare sul tavolo, ma non vuoi usarlo tutto il tempo. Un rilascio rapido è ottimo per interrompere immediatamente il processo di cottura su cibi delicati come pesce o verdure al vapore. Tuttavia, se si utilizza uno sgancio rapido per una ricetta con molto liquido, come la zuppa, la pressione nella pentola istantanea può causare la schiuma di parte del liquido, che può traboccare attraverso la valvola di rilascio della pressione insieme al normale vapore. Seguire sempre le istruzioni della ricetta su quale versione utilizzare.

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Errore n. 5: dimenticare il cavo di alimentazione

Essere inciampato dal cavo di alimentazione del tuo Pot istantaneo potrebbe sembrare un errore sciocco, ma se viene messo leggermente fuori combattimento, il tuo Pot istantaneo non si accenderà nemmeno. Se hai mai scaricato tutti i tuoi ingredienti solo per mantenere lo schermo scuro, prova a dare una rapida oscillazione al cavo di alimentazione (o scollegalo completamente e ricollegalo) dove è collegato alla pentola a pressione. A volte quel fastidioso cavo può staccarsi, specialmente se hai spostato la pentola, e mentre potrebbe sembrare che il cavo sia collegato, ha solo bisogno di una rapida regolazione per riportarlo nel punto giusto e ottenere il tuo istante Ricette in pentola.

Errore n. 6: utilizzo del pulsante timer per impostare il tempo di cottura

Invece di impostare il tempo di cottura, il pulsante "timer" sul tuo Instant Pot serve effettivamente a ritardare la cottura. Quindi, se lo premi, ritarderai la cottura della pentola istantanea, non iniziando la ricetta. Assicurati invece di utilizzare il pulsante "manuale" (o qualsiasi altro pulsante di cottura, come "pollame" o "zuppa"), quindi utilizza i pulsanti più e meno per regolare il tempo di cottura. Il pulsante del timer si illumina in verde se è acceso e se lo si preme per sbaglio, è possibile annullarlo con i pulsanti "keep warm" o "annulla".

Errore n. 7: non leggere il manuale

Soprattutto se non hai mai usato una pentola istantanea o una pentola a pressione elettrica, assicurati di leggere le istruzioni del produttore per imparare come usarlo. Ogni pentola a pressione funziona in modo leggermente diverso, quindi anche se sei un professionista nell'uso di un modello precedente, troverai utili suggerimenti nel manuale quando esegui l'aggiornamento a uno nuovo, compresi quelli per cucinare ricette diverse come carne, fagioli, e persino i dessert. Di solito, le istruzioni includeranno una guida alla risoluzione dei problemi, quindi se si verifica un problema diverso, la soluzione potrebbe essere lì.

Ottieni la ricetta

Tieni a mente questi errori di cottura comuni la prossima volta che raggiungi la tua pentola istantanea e non rimarrai incastrato nel tentativo di perfezionare la tua ricetta per le costole della pentola a pressione cadenti. E ricorda, possono accadere semplici errori anche agli utenti di Instant Pot più esperti. Il trucco è capire cosa è andato storto in modo da poterlo riparare la prossima volta.