Torta di mandorle, fragole e rabarbaro | case e giardini migliori

ingredienti

1 ricetta Pasticceria per torta a doppia crosta (vedi sotto)
⅔ tazza di zucchero
¼ di tazza di amido di mais
½ 12, 5 once di ripieno di pasta sfoglia alla mandorla (non pasta di mandorle) (circa 1/2 tazza)
1 cucchiaio di succo di limone
½ cucchiaino di noce moscata macinata
¼ di cucchiaino di sale
3 tazze di rabarbaro affettato fresco o congelato
2 ½ tazze di fragole fresche a fette
1 cucchiaio di margarina o burro
1 albume leggermente sbattuto
2 cucchiai di mandorle affettate

Passo 1
Preparare la pasta per la torta a doppia crosta. Su una superficie leggermente infarinata stendere metà della pasta in un cerchio da 12 pollici. Fodera un piatto da 9 pollici con la pasta. In una ciotola capiente mescolare zucchero, amido di mais, ripieno di mandorle, succo di limone, noce moscata e sale. Mescolare rabarbaro e fragole. (Se si utilizza frutta congelata, lasciare riposare la miscela per circa 30 minuti o fino a quando la frutta è parzialmente scongelata, ma ancora ghiacciata.)
Passo 2
Trasferire la miscela sul piatto per torte foderato di pasta. Tagliare la pasta al bordo del piatto della torta. Riempimento punto con margarina o burro. Stendi la pasta rimanente su un cerchio da 12 pollici. Tagliare le fessure nella pasta rimanente; mettere sul riempimento e sigillare. Bordo a crimpare. Per evitare la sovrapposizione, coprire il bordo della torta con un foglio. Metti la tortiera su una teglia per raccogliere eventuali gocce.
Passaggio 3
Cuocere in forno a 375 gradi F per 25 minuti per frutta fresca (50 minuti per frutta congelata). Rimuovere la pellicola. Cuocere per altri 20 minuti. Spennellare rapidamente la parte superiore con l'albume e cospargere di mandorle; cuocere 5-10 minuti in più o fino a quando la parte superiore è dorata e il riempimento è frizzante. Raffreddare su una gratella. Fa 8 porzioni.

Per porzione: 461 calorie, (5 g di grassi saturi, 4 mg di colesterolo, 253 mg di sodio, 62 g di carboidrati, 5 g di fibre, 5 g di proteine.

Passo 1
In una ciotola media mescolare mescolare farina e sale per tutti gli usi. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento fino a quando i pezzi sono di dimensioni di un pisello. Cospargi 1 cucchiaio di acqua su una parte della miscela; delicatamente gettare con una forchetta. Spingere l'impasto inumidito sul lato della ciotola. Ripeti, usando 1 cucchiaio di acqua alla volta fino a quando tutto l'impasto non viene inumidito. Dividi a metà. Forma ogni metà in una palla. Utilizzare come indicato nella ricetta della torta.