Muffin ripieni di albicocche | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Olio da cucina o spray antiaderente
1 tazza di farina per tutti gli usi o farina integrale
½ tazza di farina di soia
½ tazza di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
⅛ cucchiaino di sale
¾ tazza di latticello
¼ tazza di prodotti a base di uova refrigerate o congelate, scongelate o 1 uovo
3 cucchiai di olio da cucina
¼ di tazza di frutta spalmabile di albicocca, pesca o lampone

Indicazioni

Passo 1
Rivestire leggermente dodici tazze di muffin da 2-1 / 2 pollici con olio da cucina o spray antiaderente; mettere da parte. Mescolare la farina integrale, la farina di soia, lo zucchero, il lievito, la cannella, il bicarbonato di sodio e il sale per tutti gli usi in una ciotola media; mettere da parte.
Passo 2
Unire il latticello, il prodotto a base di uova o l'uovo e l'olio in un'altra ciotola o in un grande misurino. Aggiungi la miscela di latticello tutto in una volta alla miscela di farina. Mescolare fino a quando non è inumidito (la pastella sarà rigida).
Passaggio 3
Versare circa metà della pastella in tazze di muffin preparate, riempiendo ciascuna per circa un terzo. Metti circa 1 cucchiaino di frutta spalmabile al centro della pastella in ogni tazza (se necessario fai una rientranza nella pastella con il dorso del cucchiaio). Top con la pastella rimanente, dividendo equamente. Le tazze per muffin saranno piene di circa due terzi.
Passaggio 4
Cuocere in forno a 400 ° F per 15-18 minuti o fino a doratura. Raffreddare in tazze da muffin su una gratella per 5 minuti. Rimuovere muffin; servire caldo. Produce 12 muffin.

Suggerimenti

Conservare i muffin al forno a temperatura ambiente, avvolti strettamente in un foglio pesante, per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Per riscaldare, cuocere in forno a 300 ° F per 15-18 minuti.