Impacchi di lattuga asiatica | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 arrosto di pentola di manzo disossato da 3 libbre
• 1 tazza e mezza di jicama o sedano tritati
• ½ tazza di cipolle verdi tritate (4)
• ¼ di tazza di aceto di riso
• ¼ di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 2 cucchiai di salsa hoisin
• 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato finemente
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di olio di peperoncino
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 cucchiai di amido di mais
• 2 cucchiai di acqua fredda
• 24 foglie di lattuga butterhead (Boston o Bibb)
• Anacardi tritati grossolanamente (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dalla carne. Se necessario, tagliare la carne per adattarla a una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- o 4 quart. Metti la carne nel fornello. In una ciotola media unire jicama, cipolle verdi, aceto, salsa di soia, salsa hoisin, zenzero, sale, olio di peperoncino e pepe. Versare sopra la carne.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore o a fuoco caldo per 4-5 ore.

• Passaggio 3

  Se si utilizza l'impostazione a calore ridotto, passare all'impostazione a calore elevato. In una piccola ciotola unire l'amido di mais e l'acqua fredda; mescolare nella miscela di salsa di soia. Coprire e cuocere per circa 15 minuti in più o fino a quando non si addensa.

• Passaggio 4

  Rimuovere la carne dal fornello, riservando succhi di cottura. Usando due forchette, dividere la carne a brandelli.

• Passaggio 5

  Versare il composto di carne sulle foglie di lattuga. Piega il bordo inferiore di ogni foglia di lattuga su e sopra il ripieno. Piegare sui lati opposti; sicuro con un cocktail pick. Servire gli impacchi con i succhi di cottura riservati e, se desiderato, gli anacardi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 168 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 67 mg di colesterolo, 401 mg di sodio, 5 g di carboidrati, 0 g di fibre, 1 g di zucchero, 25 g di proteine.