Involtini primavera di pasta di asparagi | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di cucchiaino di sale
• 8 tagliatelle di lasagne essiccate
• Lance di asparagi da 1 libbra
• 1 confezione da 8 once di crema di formaggio magro (Neufchatel)
• 2 cucchiai di erba cipollina spezzata
• 2 cucchiai di latte
• 1 - 2 cucchiai di aneto fresco tagliato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di succo di limone
• ½ cucchiaino di pepe appena macinato
• 6 once di salmone affumicato a fette sottili
• 8 erba cipollina fresca (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Porta 3 litri d'acqua ad ebollizione in una pentola capiente; aggiungere le tagliatelle al sale e alle lasagne. Cuocere gli spaghetti per 10-12 minuti o fino a quando la pasta è quasi tenera.

• Passo 2

  Staccare e scartare le estremità fibrose del gambo degli asparagi. Se necessario, tagliare gli asparagi a lunghezze di 5 pollici. Aggiungi gli asparagi alla pasta; cuocere altri 3 minuti. Scolate; risciacquare con acqua fredda. Scolare di nuovo e asciugare la pasta con salviette di carta.

• Passaggio 3

  Unire crema di formaggio, erba cipollina tritata, latte, aneto, aglio, succo di limone e pepe in una ciotola media.

• Passaggio 4

  Distribuire uniformemente circa 2 cucchiai di crema di formaggio su ogni pasta di lasagne. Dividi uniformemente il salmone tra le tagliatelle, posizionando un singolo strato di salmone su ogni tagliatella.

• Passaggio 5

  Posiziona tre lance di asparagi su un'estremità di ogni tagliatella, lasciando che le punte si estendano oltre il bordo. Arrotolare ogni tagliatella. Legalo con una erba cipollina fresca, se lo desideri. Stendere gli involtini primavera in posizione verticale per servire, se lo si desidera, per 8 porzioni di contorni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 218 calorie, (5 g di grassi saturi, 36 mg di colesterolo, 284 mg di sodio, 21 g di carboidrati, 1 g di fibre, 12 g di proteine.