Asparagi con salsa di mandorle | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 libbra di asparagi o una confezione da 10 once di asparagi congelati
• 1 cucchiaio di burro o margarina
• 2 cucchiai di mandorle affettate
• 1 ¼ di cucchiaino di amido di mais
• ½ tazza di acqua
• 2 cucchiaini di succo di limone
• ½ cucchiaino di granuli di brodo di pollo istantaneo
• Dash pepe nero

Indicazioni

• Passo 1

  Sblocca e scarta le basi legnose dagli asparagi freschi. Se lo si desidera, raschiare le squame. Cuocere gli asparagi freschi, coperti, in una piccola quantità di acqua bollente leggermente salata per 3-5 minuti o fino a quando diventano teneri. (O cuocere gli asparagi surgelati secondo le istruzioni sulla confezione.) Scolare bene; trasferimento su un piatto da portata.

• Passo 2

  Nel frattempo, per la salsa, sciogli il burro in una piccola casseruola; aggiungere le mandorle. Cuocere e mescolare a fuoco medio-basso per 3-5 minuti o fino a doratura. Mescolare in amido di mais. Aggiungi acqua, succo di limone, granuli di brodo e pepe. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare altri 2 minuti. Salsa al cucchiaio con asparagi cotti. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 73 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 8 mg di colesterolo, 179 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero, 3 g di proteine.