Popcorn al caramello azteco al cioccolato | case e giardini migliori

ingredienti

• 14 tazze di popcorn scoppiato
• 1 tazza di semi di zucca tostati e salati (pepitas) *
• 1 ½ tazze di zucchero di canna confezionato
• ¾ tazza di burro
• ⅓ tazza di sciroppo di mais di colore chiaro
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di vaniglia
• 1 tazza di pezzi di cioccolato semisweet
• 1 cucchiaio di accorciamento
• 2 cucchiaini di peperoncino ancho macinato
• ½ cucchiaino di polvere di caffè espresso istantaneo
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 300 ° F. Rimuovi tutti i chicchi non popolati dai popcorn saltati. Metti popcorn e semi di zucca in una teglia da 17x12x2 pollici. Tenere caldo in forno mentre si prepara il caramello.

• Passo 2

  Imburrare un grande foglio di pellicola; mettere da parte. Per il caramello, in una casseruola media unire zucchero di canna, burro e sciroppo di mais. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando la miscela bolle. Continua a bollire a una velocità moderata e costante, senza mescolare, per altri 5 minuti.

• Passaggio 3

  Rimuovi la casseruola dal fuoco. Mescolare il bicarbonato di sodio e la vaniglia. Versare il caramello sopra la miscela di popcorn; mescolare delicatamente per ricoprire. Cuocere per 15 minuti. Mescolare la miscela; cuocere per altri 5 minuti. Distribuire la miscela di popcorn su un foglio preparato; fresco completamente.

• Passaggio 4

  In una piccola casseruola unire cioccolato, grasso, peperoncino ancho, polvere di caffè e cannella. Cuocere e mescolare a fuoco basso fino a quando il cioccolato si sarà sciolto e liscio.

• Passaggio 5

  Cospargi la miscela di cioccolato sopra la miscela di popcorn; se lo si desidera, lanciare delicatamente per ricoprire. Lasciare riposare a temperatura ambiente o in frigorifero fino a quando impostato. Rompere la miscela in gruppi. Cucchiaio nel contenitore del regalo.

*

Per arrostire i semi di zucca crudi, in una teglia da 15x10x1 pollici unire 1 tazza di semi di zucca crudi (pepitas), 2 cucchiai di olio d'oliva e 1/2 cucchiaino di sale; lanciare delicatamente per ricoprire. Distribuire i semi di zucca in un unico strato. Cuocere in forno a 350 ° F per 10 minuti, mescolando una volta a metà cottura.

INDICAZIONI AVANTI:

Mettere i popcorn in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana.

Valori nutrizionali

Per porzione: 138 calorie, (4 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 9 mg di colesterolo, 66 mg di sodio, 16 g di carboidrati, 1 g di fibre, 11 g di zucchero, 2 g di proteine.