Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 400 ° F. Fodera una teglia da 15x10 pollici con un foglio. Metti la pancetta nella padella preparata. Cuocere 15 minuti o fino a quando non sarà croccante; scolare su salviette di carta. Tritare grossolanamente la pancetta.
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Ungere una teglia da 13x9 pollici. In una ciotola media unire 3/4 di tazza di zucchero di canna, burro fuso e sciroppo di mais. Mescolare le noci pecan e metà della pancetta. Distribuire il composto in una padella preparata.
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Mescolare 2/3 di tazza di zucchero di canna e cannella. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare ogni pezzo di pasta in un rettangolo di 12x8 pollici, fermandosi per far rilassare l'impasto se necessario. Spalmare con burro ammorbidito. Cospargere con pancetta rimanente, zucchero di canna e cannella, e, se lo si desidera, uvetta.
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Avvolgi strettamente ogni rettangolo in una spirale, iniziando da un lato lungo, e sigilla la giuntura. Tagliare ciascuno in otto fette; mettere in cima al composto di noci pecan in padella. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (1 ora).
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Preriscalda il forno a 375 ° F. Cuocere in forno da 25 a 30 minuti o fino a doratura. Se necessario per evitare il sovraffollamento, coprire liberamente con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti. Raffreddare in padella su una gratella 5 minuti. Inverti rotola su un piatto. Servire caldo.
Immagazzinare
Posizionare i rotoli raffreddati in un singolo strato in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero fino a 3 giorni. Per riscaldare, preriscaldare il forno a 350 ° F. Avvolgere i rotoli in un foglio e cuocere 15 minuti. Oppure avvolgere i rotoli, uno alla volta, in carta cerata e microonde per 20-30 secondi.
Valori nutrizionali
Per porzione: 378 calorie, (7 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 31 mg di colesterolo, 411 mg di sodio, 51 g di carboidrati, 1 g di fibre, 26 g di zucchero, 5 g di proteine.
