Gelatina di pepe ai frutti di bosco | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza e mezza di succo di mirtillo e mirtillo o altra miscela di succo di mirtillo (non ipocalorica)
• 1 tazza di aceto
• 2 piccoli peperoncini serrano freschi, tagliati a metà
• 5 tazze di zucchero
• ½ di 6 once. pkg. (1 bustina di alluminio) pectina di frutta liquida

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola medio pesante unire il succo di mirtillo rosso, l'aceto e i peperoni serrano. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, 10 minuti. Filtrare la miscela attraverso un setaccio a maglie fini inserito in una ciotola media; scartare i peperoni. Misura 2 tazze di liquido.

• Passo 2

  In una pentola pesante da 5 a 6 litri unire il liquido filtrato da 2 tazze e lo zucchero. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando costantemente per sciogliere lo zucchero. Incorporare rapidamente la pectina. Portare a ebollizione completa, mescolando costantemente. Bollire duramente 1 minuto, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco. Rimuovere rapidamente la schiuma con un cucchiaio di metallo.

• Passaggio 3

  Mestoli la gelatina calda in barattoli di lattina caldi e sterilizzati a mezza pinta, lasciando uno spazio di testa di 1/4 di pollice. Pulire i bordi del barattolo; regolare i coperchi e gli elastici.

• Passaggio 4

  Elaborare vasetti riempiti in una tanica di acqua bollente per 5 minuti (iniziare il cronometraggio quando l'acqua ritorna all'ebollizione). Rimuovere i vasetti dal contenitore; fresco su griglie.

Il caldo

Per una gelatina più calda, aggiungi le fette di peperoncino serrano con la pectina. Dividi uniformemente le fette di pepe tra i barattoli.

Valori nutrizionali

Per porzione: 52 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 1 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 0 g di fibre, 13 g di zucchero, 0 g di proteine.