Cornetti Al Forno | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ricetta di croissant a metodo rapido (vedi Centro ricette)
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di acqua o latte

Indicazioni

• Passo 1

  Preparare e raffreddare la pasta croissant a metodo rapido come indicato. Tagliare l'impasto trasversalmente in 4 porzioni. Avvolgere e restituire 3 porzioni in frigorifero fino al momento dell'uso.

• Passo 2

  Per modellare i croissant, su una superficie leggermente infarinata, arrotolare 1 porzione di pasta in un rettangolo di 16x8 pollici. Tagliare il rettangolo trasversalmente a metà per formare 2 quadrati. Taglia ogni quadrato in diagonale a metà per formare 2 triangoli. (Avrai 4 triangoli per ogni rettangolo.) Avvolgi liberamente ogni triangolo da un lato di 8 pollici, ruotando verso il punto opposto.

• Passaggio 3

  Ripetere il taglio e la modellatura con le restanti 3 porzioni. Posiziona i croissant, con la punta rivolta verso il basso, a una distanza di 4 pollici su teglie non unte. La curva termina. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al doppio (circa 1 ora).

• Passaggio 4

  Sbattere l'uovo e l'acqua o il latte usando una forchetta. Spennellare leggermente i croissant con il composto di uova. Cuocere in forno a 375 gradi F per 15 minuti o fino a doratura. Togliere dalle teglie. Raffreddare leggermente su griglie. Servire caldo o freddo. Produce 16 cornetti.

Valori nutrizionali

Per porzione: 308 calorie, (11 g di grassi saturi, 74 mg di colesterolo, 225 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 1 g di fibre, 5 g di proteine.