Maiale alla griglia | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 arrosto di spalla di maiale disossato da 4 libbre
• 1 grande cipolla dolce, tagliata a spicchi sottili (1 tazza)
• 1 bottiglia di peperoncino da 12 once
• 1 tazza di cola
• ½ tazza di ketchup
• 2 cucchiai di senape gialla
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di aceto di sidro
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di paprika
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• 16 panini per hamburger, divisi e tostati
• Insalata di cavolo acquistata (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dalla carne. Se necessario, tagliare la carne per adattarla a una pentola a cottura lenta da 5-6 quart. Metti la cipolla in una pentola a cottura lenta; top con carne. In una ciotola media, unire salsa di peperoncino, cola, ketchup, senape, peperoncino in polvere, aceto, cumino, aglio, paprika, sale, pepe nero e pepe rosso tritato; versare sopra la carne.

• Passo 2

  Copertina; cuocere a fuoco basso da 12 a 13 ore o a fuoco caldo da 6 a 6 1/2 ore.

• Passaggio 3

  Trasferire la carne su un tagliere; rimuovere la cipolla con un cucchiaio forato. Metti da parte il liquido di cottura. Affettare sottilmente la carne o separarla con due forchette; unire la carne con la cipolla.

• Passaggio 4

  Aggiungi abbastanza liquido di cottura riservato per inumidire il maiale. (Se necessario, rimettere la miscela di maiale al fornello. Coprire e cuocere a fuoco alto per altri 15 minuti per riscaldare.) Servire la miscela di maiale su focacce tostate. Se lo desideri, aggiungi ogni sandwich con insalata di cavolo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 322 calorie, (3 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 73 mg di colesterolo, 769 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 3 g di fibre, 9 g di zucchero, 27 g di proteine.