Risotto all'orzo con prosciutto | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di orzo perlato (non a cottura rapida)
• 4 14, 5 once di brodo di pollo in lattina
• 4 once di prosciutto cotto, tritato
• ½ tazza di carota grattugiata grossolanamente (1 media)
• ½ cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di timo secco, schiacciato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• 1 tazza di piselli surgelati *
• ½ tazza di formaggio svizzero grattugiato (2 once)
• ½ tazza di latte
• 2 cucchiai di burro

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- o 4 quart combinare orzo, brodo, prosciutto, carota, scorza di limone, succo di limone, timo, aglio e pepe.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 5 a 5-1 / 2 ore. Mescolare piselli, formaggio, latte e burro. Coprire e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

*Mancia:

Se lo si desidera, sostituire 1 tazza di 1 pollice di asparagi freschi per i piselli. Coprire e lasciare riposare per 15 minuti prima di servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 363 calorie, (5 g di grassi saturi, 33 mg di colesterolo, 1467 mg di sodio, 52 g di carboidrati, 12 g di fibre, 18 g di proteine.