Pesto di basilico e spinaci | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di foglie di basilico fresco ben confezionate
• ½ tazza di spinaci freschi strappati
• ¼ di tazza di parmigiano grattugiato
• ¼ di tazza di pinoli o mandorle
• 2 spicchi d'aglio, in quarti
• ¼ di cucchiaino di sale (opzionale)
• 2 cucchiai di olio d'oliva o olio da cucina
• 2 cucchiai d'acqua

Indicazioni

• Passo 1

  Nella ciotola del robot da cucina unire basilico, spinaci, parmigiano, pinoli o mandorle, aglio e, se lo si desidera, sale. Coprire e trattare con più giri on-off fino a quando non si forma una pasta, fermandosi a raschiare il lato verso il basso se necessario. Con la macchina in funzione, aggiungere gradualmente olio e acqua. Procedi alla consistenza del burro morbido. Conservare in frigorifero fino a 2 giorni o in congelatore fino a 1 mese. Fa il pesto di 1/2 tazza.