Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una padella molto grande cuocere la salsiccia a fuoco medio-alto circa 8 minuti o fino a doratura, girando una volta. Togliere dalla padella, riservando eventuali gocciolamenti. Tagliare la salsiccia in pezzi da 2 pollici (la salsiccia non verrà cotta). Metti da parte la salsiccia.
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Nella stessa padella cuocere la cipolla e l'aglio in gocciolamenti riservati per circa 3 minuti o fino a quando saranno teneri (aggiungere se necessario olio d'oliva o olio da cucina alla padella). Aggiungi con cura brodo e succo di limone. Aggiungi sale, maggiorana e pepe nero macinato. Riporta la salsiccia in padella. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungi peperoni dolci; cuocere a fuoco lento, coperto, 10 minuti in più o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nei salami registra 160 gradi F.
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Nel frattempo, in un forno olandese da 4 litri, portare a ebollizione una piccola quantità di acqua salata. Aggiungi gli spinaci. Cuocere, coperto, fino a quando non avvizzito, circa 30 secondi. Scolare gli spinaci; trasferire in una ciotola. Mescolare nell'aceto. Mettere da parte.
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Usando un cucchiaio forato trasferisci la miscela di salsiccia a metà di un piatto da portata. Spoon Creamy Polenta sull'altra metà; coprire per riscaldarsi. In un barattolo a vite unire 1/3 di tazza d'acqua e la farina; coprire e agitare bene. Sbattere nel liquido di cottura in padella. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle; cuocere e mescolare 1 minuto in più. Versare un po 'di salsa sopra la polenta cremosa e il composto di salsiccia. Top composto di salsiccia con spinaci. Passa la salsa rimanente. Fa 6 porzioni di portata.
Valori nutrizionali
Per porzione: 709 calorie, (18 g di grassi saturi, 130 mg di colesterolo, 1871 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 4 g di fibre, 33 g di proteine.Polenta cremosa
ingredienti
Indicazioni
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In una casseruola portare ad ebollizione 2-1 / 2 tazze d'acqua. Nel frattempo, in una ciotola unire farina di mais gialla, acqua rimanente (fredda) e sale. Aggiungere lentamente la miscela di farina di mais all'acqua bollente, mescolando continuamente. Cuocere e mescolare fino a quando il composto non ritorna ad ebollizione. Ridurre il calore al minimo. Cuocere, coperto, fino a quando il composto non si sarà addensato, mescolando di tanto in tanto. Prima di servire, aggiungi il latte fino a quando il composto diventa cremoso. Mescolare delicatamente la tapenade di pomodoro essiccata acquistata o il pesto di basilico, turbinando con un cucchiaio o una spatola per ottenere un aspetto marmorizzato.
