Filetto alla Stroganoff | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di bistecca di manzo disossata
• 1 panna acida da latte da 8 once
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di acqua
• 2 cucchiaini di granuli di brodo di carne istantanea
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• 2 tazze di funghi freschi affettati
• ½ tazza di cipolla tritata (1 media)
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 cucchiai di burro o margarina
• 2 tazze di tagliatelle cotte a caldo

Indicazioni

• Passo 1

  Se lo si desidera, congelare parzialmente la carne per affettare più facilmente. Tagliare il grasso dalla carne. Tagliare delicatamente la carne attraverso il grano in strisce di dimensioni ridotte. In una ciotolina mescolare panna acida e farina. Mescolare in acqua, granuli di brodo e pepe; mettere da parte.

• Passo 2

  In una padella capiente cuocere e mescolare la carne, i funghi, la cipolla e l'aglio nel burro caldo a fuoco medio-alto per 5 minuti o fino a quando desiderato. Drenare il grasso.

• Passaggio 3

  Mescolare la miscela di panna acida in padella. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Servire su tagliatelle.

• Passaggio 4

  Fa 4 porzioni

Valori nutrizionali

Per porzione: 427 calorie, (13 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 119 mg di colesterolo, 575 mg di sodio, 29 g di carboidrati, 2 g di fibre, 6 g di zucchero, 26 g di proteine.