Gnocchi di mele grosse | case e giardini migliori

ingredienti

2 tazze d'acqua
1 ¼ tazze di zucchero
½ cucchiaino di cannella in polvere
¼ di tazza di burro o margarina
2 tazze di farina per tutti gli usi
½ cucchiaino di sale
⅔ accorciamento della tazza
⅓ - 0, 5 tazze metà e metà, crema leggera o latte intero
2 cucchiai di uva passa tritata o uva passa dorata
2 cucchiai di noci tritate
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai di zucchero
½ cucchiaino di cannella in polvere
6 piccole mele da cucina (circa 1-1 / 2 libbre)
1 cucchiaio di burro o margarina

Indicazioni

Passo 1
Per la salsa, in una casseruola media unire l'acqua, lo zucchero 1-1 / 4 tazze e 1/2 cucchiaino di cannella. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5 minuti. Aggiungi 1/4 di tazza di burro o margarina. Mettere da parte.
Passo 2
Nel frattempo, per la pasticceria, unisci la farina e il sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento fino a quando i pezzi hanno le dimensioni di piccoli piselli. Cospargere 1 cucchiaio di metà e metà, crema leggera o latte su una parte della miscela; delicatamente gettare con una forchetta. Spingere l'impasto inumidito sul lato della ciotola. Ripeti l'impasto inumidito, usando 1 cucchiaio di panna o latte alla volta, fino a quando tutto l'impasto non sarà inumidito. Forma un impasto in una palla. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare la pasta fino a un rettangolo di 18x12 pollici. * Usando una ruota da pasticceria o un coltello affilato, tagliare in sei quadrati da 6 pollici.
Passaggio 3
In una piccola ciotola mescolare l'uvetta, le noci e il miele. In un'altra ciotolina mescolare insieme 2 cucchiai di zucchero e 1/2 cucchiaino di cannella. Mettere da parte.
Passaggio 4
Sbucciare e core le mele. Metti una mela su ogni quadrato di pasticceria. Riempi i centri di mele con una miscela di uvetta. Cospargere con una miscela di zucchero e cannella; punteggiare con 1 cucchiaio di burro o margarina. Bordi umidi di ogni quadrato di pasticceria con acqua; piegare gli angoli per centrare sopra la mela. Pizzica per sigillare. Metti gli gnocchi in una teglia rettangolare da 2 litri. Versare la salsa sopra gli gnocchi. Cuocere in forno a 375 gradi F per 35 minuti o fino a quando le mele sono tenere e la pasta è marrone dorato. Per servire, cucchiaio di salsa sopra gli gnocchi. Fa 6 porzioni.

*

Se lo si desidera, arrotolare la pasta leggermente più grande e utilizzare la pasta in eccesso per creare foglie di pasta per guarnire. Stendere la pasta e tagliarla a forma di foglia. Mettere sulla teglia. Cuocere in forno a 375 gradi F per circa 10 minuti o fino a doratura.