Frittelle di grano saraceno ai mirtilli | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di farina di grano saraceno
• ½ tazza di farina integrale
• 1 cucchiaio di zucchero
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di tazza di prodotti a base di uova refrigerate o congelate, scongelate o 1 uovo, leggermente sbattuto
• 1 ¼ tazze di latticello o latte acido
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• ¼ di cucchiaino di vaniglia
• ¾ tazza di mirtilli freschi o congelati, scongelati

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media, mescolare farina di grano saraceno, farina integrale, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Prepara un pozzo al centro della miscela di farina; mettere da parte.

• Passo 2

  In una piccola ciotola, sbatti leggermente l'uovo; mescolare il latticello, l'olio e la vaniglia. Aggiungi la miscela di latticello tutto in una volta alla miscela di farina. Mescolare fino a quando combinato, ma ancora leggermente grumoso. Mescolare i mirtilli.

• Passaggio 3

  Scaldare una piastra leggermente ingrassata o una padella pesante a fuoco medio fino a quando alcune gocce d'acqua si spargono sulla danza della piastra sulla superficie. Per ogni pancake, versa una pastella scarsa da 1/4 di tazza sulla piastra calda. Distribuisci la pastella in un cerchio di circa 4 pollici di diametro.

• Passaggio 4

  Cuocere a fuoco medio fino a quando i pancake diventano marroni, girando per cuocere i secondi lati quando le superfici del pancake sono frizzanti e i bordi sono leggermente asciutti (da 1 a 2 minuti per lato). Servire immediatamente o coprire leggermente con un foglio e mantenere caldo. Fa 6 porzioni (2 pancake).

Valori nutrizionali

Per porzione: 132 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 mg di colesterolo, 244 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 3 g di fibre, 6 g di proteine.