Gelato al pecan al burro | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di noci pecan tritate grossolanamente
• ½ tazza di zucchero
• 2 cucchiai di burro
• 4 tazze metà e metà o crema leggera
• 2 tazze di zucchero di canna confezionato
• 1 cucchiaio di vaniglia
• 4 tazze di panna da montare
• Ghiaccio
• Salgemma

Indicazioni

• Passo 1

  In una pesante padella da 8 pollici unire noci pecan, zucchero e burro. Sulla gamma riscaldare la miscela a fuoco medio, mescolando continuamente, per 6-8 minuti o fino a quando lo zucchero si scioglie e diventa di un ricco colore marrone.

• Passo 2

  Togliere dal fuoco e distribuire i dadi su una teglia o un foglio imburrato; separato in grappoli e fresco. Rompere i grappoli in piccoli pezzi.

• Passaggio 3

  In una grande ciotola mescolare metà e metà, zucchero di canna e vaniglia; mescolare fino a quando lo zucchero è sciolto.

• Passaggio 4

  Mescolare la panna da montare. Congelare la miscela di panna in un congelatore per gelato da 4 a 5 litri secondo le indicazioni del produttore, usando ghiaccio tritato e sale grosso. Mescolare in una miscela di noci pecan. * Maturare 4 ore. Fa 16 porzioni (2 quarti).

*

Mescolando la miscela di noci pecan nella miscela di gelato addensata appena prima della maturazione, si evita che le noci si avvolgano intorno alla paletta.

Valori nutrizionali

Per porzione: 482 calorie, 108 mg di colesterolo, 70 mg di sodio, 40 g di carboidrati, 1 g di fibre, 4 g di proteine.