Costine per neonato California | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 - 2 cucchiai di paprika
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 2 - 4 cucchiaini di pepe nero grosso
• 1 ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• 3 ½ - 4 libbre di costolette di lombo di maiale
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• ½ tazza di cipolla tritata
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 lattina di pomodoro da 8 once
• ⅓ tazza di rum d'ananas
• ⅓ tazza di melassa dal sapore leggero
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di aceto
• 2 cucchiaini di senape secca
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere

Indicazioni

• Passo 1

  Unisci zucchero di canna, paprika, aglio in polvere, pepe, sale e cumino insieme in una piccola ciotola. Strofina il composto sulle costole. Coprire e raffreddare per 2 a 24 ore.

• Passo 2

  Preparare la griglia per grigliate indirette. Prova di calore medio sopra la leccarda.

• Passaggio 3

  Posizionare le nervature, i lati dell'osso verso il basso, sulla griglia leggermente oliata della griglia direttamente sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 1-1 / 4 a 1-1 / 2 ore o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa delle nervature registra 160 gradi F.

• Passaggio 4

  Nel frattempo, per la salsa, scaldare l'olio in una casseruola. Cuocere e mescolare cipolla e aglio per 5 minuti o fino a quando saranno teneri. Mescolare in salsa di pomodoro, rum, melassa, salsa Worcestershire, aceto, senape secca e peperoncino in polvere. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 20 minuti o fino a quando ridotto a 1-1 / 2 tazze, mescolando di tanto in tanto.

• Passaggio 5

  Per servire, tagliare le costole in sei porzioni. Salsa al cucchiaio sopra le costole. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 467 calorie, (7 g di grassi saturi, 84 mg di colesterolo, 904 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 2 g di fibre, 36 g di proteine.