Padella di carote e ceci | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 15 once lattine di ceci (ceci), sciacquati e scolati
• 1 libbra di carote, pelate e tagliate di 1/4 di pollice di spessore
• 2 tazze di ornamenti di cavolfiore
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• ½ cucchiaino di sale
• 1 tazza di brodo vegetale
• ½ tazza di succo d'arancia
• Menta fresca tritata

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella da 12 pollici riscaldare 2 cucchiai di olio d'oliva a medio-alto. Aggiungi i ceci; cuocere per 4 minuti o fino a quando è leggermente dorato, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere i ceci dalla padella; mettere da parte.

• Passo 2

  Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva alla padella. Aggiungi carote, cavolfiore, paprika, cumino e 1/2 cucchiaino. sale. Cuocere 5 minuti o fino a quando le carote e il cavolfiore sono teneri, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi brodo e succo d'arancia. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Bollire delicatamente, scoperto, 10 minuti. Mescolare i ceci; calore attraverso. Se lo si desidera, cospargere di menta. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 415 calorie, (2 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 771 mg di sodio, 58 g di carboidrati, 14 g di fibre, 14 g di zucchero, 14 g di proteine.