Zuppa di carote con crostini al peperoncino | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 4 tazze di cipolle affettate
• 4 tazze di carote a fette
• 32 once di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 1 ricetta Crostini con peperoncino piccante

Indicazioni

• Passo 1

  Nel forno olandese o in una pentola capiente scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e condire con sale. Cuocere 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

• Passo 2

  Aggiungi le carote; cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi brodo; portare a sobbollire. Cuocere a fuoco lento, coperto, 15 minuti. Togliere dal fuoco. Raffreddare leggermente.

• Passaggio 3

  In un frullatore o robot da cucina, mescolare la zuppa, 1/3 alla volta, fino a che liscio. Ritorna al piatto; calore attraverso. Servire con crostini al peperoncino. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 250 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 927 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 6 g di fibre, 14 g di zucchero, 7 g di proteine.

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Crostini Al Peperoncino

ingredienti

• 2 once di pane croccante
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ¼ di cucchiaino di peperoncino in polvere

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Tagliare il pane croccante a cubetti da 1/2 pollice. Toss con olio d'oliva e peperoncino in polvere. Distribuire i cubetti sulla teglia. Cuocere 5 a 7 minuti.