Biscotti con mandorle e ciliegie | case e giardini migliori

ingredienti

• 30-36 ciliegie al maraschino con steli
• ¾ tazza di burro, ammorbidito
• ¼ di tazza di crema di formaggio, ammorbidita (2 once)
• ½ tazza di zucchero
• ½ cucchiaino di estratto di mandorle
• ¼ di cucchiaino di sale
• 2 ½ tazze di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di ciliegie candite tritate finemente
• 1 ricetta glassa ciliegia-mandorla

Indicazioni

• Passo 1

  Metti le ciliegie al maraschino su tovaglioli di carta per scolarle mentre prepari i biscotti. Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Rivestire un foglio di biscotti con carta pergamena; mettere da parte.

• Passo 2

  In una grande ciotola unire burro e crema di formaggio. Sbattere con un mixer elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero, l'estratto di mandorle e il sale. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere a metà della farina fino a quando non viene combinato. Sbattere le ciliegie candite e la farina rimanente.

• Passaggio 3

  Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare l'impasto fino a 1/2 pollice di spessore. Usando un cutter circolare scanalato da 1-1 / 2- a 2 pollici, tagliare la pasta. Posizionare i ritagli di 1 pollice di distanza sul foglio di biscotti preparato.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno preriscaldato per 14-15 minuti o fino a quando il fondo è marrone chiaro. Raffreddare sulla teglia per 2 minuti. Trasferimento su una griglia; fresco completamente. Pipa o cucchiaio glassa di ciliegia e mandorla sui centri dei biscotti. Top ogni biscotto con una ciliegia al maraschino.

Suggerimenti

Metti i biscotti non glassati tra i fogli di carta cerata in un contenitore ermetico. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Per servire, scongelare i biscotti, se congelati. Gelo e biscotti migliori come indicato al passaggio 4.

Valori nutrizionali

Per porzione: 179 calorie, (5 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 21 mg di colesterolo, 79 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 0 g di fibre, 15 g di zucchero, 1 g di proteine.

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Glassa di ciliegia e mandorla

ingredienti

• 3 once di crema di formaggio, ammorbidito
• ¼ di tazza di burro, ammorbidito
• 2 tazze di zucchero a velo, più 1/2 - 1 tazza aggiuntiva
• 1 cucchiaio di liquore alla ciliegia o latte

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media mescolare crema di formaggio e burro. Batti con un mixer elettrico a bassa velocità per 30 secondi. Sbattere gradualmente in 2 tazze di zucchero a velo. Sbattere il liquore alla ciliegia o il latte. Battere gradualmente in 1/2 a 1 tazza di zucchero a velo aggiuntivo per ottenere una glassa di consistenza spalmabile.