Patatine al timo e ciliegia | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 tazze di ciliegie rosse crostate snocciolate fresche o due confezioni da 16 once ciliegie rosse crostate snocciolate congelate
• 2 tazze di biscotti di pasta frolla sbriciolati
• ⅓ tazza di burro, fuso
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• 2 cucchiaini di timo fresco tritato
• ⅔ tazza di zucchero
• 3 cucchiai di amido di mais
• 4 albumi freschi pastorizzati
• 1 cucchiaino di vaniglia
• ½ cucchiaino di crema di tartaro
• ½ tazza di zucchero

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 400 ° F. Se si usano ciliegie congelate, scongelare quindi scolare, riservando 1/4 tazza di succo. Per briciole: in una ciotola media mescolare insieme briciole di biscotti, burro e cannella. Distribuire uniformemente su una teglia foderata con carta pergamena. Cuocere in forno 8 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti. Mescolare con timo. Mettere da parte per raffreddare. *

• Passo 2

  Per il ripieno: in una grande casseruola mescolare le ciliegie, il succo riservato se si usa lo zucchero congelato, 2/3 di tazza e l'amido di mais.

• Passaggio 3

  Cuocere e mescolare il composto di ciliegie a fuoco medio fino a quando non diventa denso e frizzante. Cuocere e mescolare ancora 2 minuti. * Dividere il ripieno tra 8-10 piatti da dessert. Lasciar riposare fino a 2 ore.

• Passaggio 4

  Per topper di meringa marshmallow: ** Preriscaldare la griglia. Fodera una teglia con un foglio; mettere da parte. In una grande ciotola sbattere gli albumi, la vaniglia e la crema di tartaro con un mixer a media circa 1 minuto o fino a quando si formano picchi morbidi (punte arricciate). Aggiungere gradualmente lo zucchero 1/2 tazza, 1 cucchiaio alla volta, battendo in alto. Sbattere continuamente fino a quando l'impasto non forma picchi rigidi, lucidi e lo zucchero si dissolve. Spoon miscela in tumuli o spalmare in un rettangolo sulla teglia preparata (vedi come fare). Cuocere da 4 a 5 pollici dal fuoco da 30 a 60 secondi o fino a doratura, oppure utilizzare una torcia per cucinare le cime. *

• Passaggio 5

  Riempi la ciliegina con il topper, quindi meringa tostata con un cucchiaio su ciascuna. Fa da 8 a 10 patatine.

Suggerimenti

Preparare e conservare il topper per briciole in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 24 ore. Preparare il ripieno di ciliegie, raffreddare 30 minuti, quindi coprire e raffreddare durante la notte; riscaldare prima di servire. Raffredda topper di meringa fino a 4 ore prima della tostatura o fino a 2 ore dopo la tostatura.

Risparmia tempo:

Distribuire una crema marshmallow contenitore da 13 once per formare un rettangolo spesso 1/2-inch. Cuocere come al punto 4.

Come

Se stai preparando mini patatine, lascia cadere la meringa con dei cucchiai. Se servi in ​​stile familiare, diffondilo in un rettangolo spesso 1/2-inch, agita e lascia che gli ospiti lo raccolgano da soli.

Valori nutrizionali

Per porzione: 337 calorie, (5 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 26 mg di colesterolo, 165 mg di sodio, 56 g di carboidrati, 2 g di fibre, 40 g di zucchero, 4 g di proteine.