Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere e infarinare 2 teglie rotonde da 8x1 1/2-inch; mettere da parte.
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Scolare il succo dalle ciliegie, riservando il succo (circa 3/4 di tazza di succo). Rimuovere eventuali steli dalle ciliegie. Trita le ciliegie e mettile in una piccola ciotola (dovresti avere circa 1 tazza di ciliegie tritate).
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In una piccola ciotola, mescolare 1/2 tazza di succo di ciliegia, latte e vaniglia; mettere da parte.
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In una grande ciotola mescolare insieme 2 1/2 tazze di farina, zucchero, lievito e sale. Aggiungi la miscela di latte e il burro. Batti a bassa velocità fino a quando combinato. Sbattere a media velocità per 1 minuto, raschiando i lati della ciotola. Aggiungi 2 albumi e sbatti a velocità media per 30 secondi. Aggiungi gli albumi rimanenti e batti per altri 30 secondi.
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Aggiungi 2 cucchiai di farina alle ciliegie e lancia per ricoprire. Piega le ciliegie in pastella. Dividi la pastella tra le padelle preparate, distribuendole uniformemente. Cuocere in forno per circa 30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito vicino ai centri risulta pulito. Raffreddare in padelle su griglie per 10 minuti. Togliere dalle padelle e raffreddare completamente. Gelo con crema di burro allo zenzero rosa.
Valori nutrizionali
Per porzione: 831 calorie, (27 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 11 g di grassi monoinsaturi), 112 mg di colesterolo, 756 mg di sodio, 110 g di carboidrati, 1 g di fibre, 76 g di zucchero, 5 g di proteine.Crema di burro allo zenzero rosa
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola molto grande sbattere il burro a media velocità fino a ottenere una crema. Ridurre la velocità al minimo e aggiungere gradualmente 6 tazze di zucchero a velo fino a quando combinato e liscio. Aggiungi il succo di ciliegia, la vaniglia, il sale e lo zenzero e batti fino a quando combinato. Se la glassa è troppo sottile, aggiungi più zucchero a velo, 1/2 tazza alla volta. Raffreddare, se necessario, fino a quando non è abbastanza solido da diffondersi.
