Bistecca di pollo fritto | case e giardini migliori

ingredienti

• Bistecca rotonda di manzo disossata da 1 libbra, tagliata 1/2 pollice di spessore
• ¾ tazza di pangrattato secco fine
• 1 ½ cucchiaino di basilico fresco tagliato o origano o 1/2 cucchiaino di basilico secco o origano, tritato
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• 1 uovo, sbattuto
• 1 cucchiaio di latte
• 2 cucchiai di olio da cucina
• 1 cipolla piccola, tagliata e divisa in anelli
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 ⅓ tazze di latte
• Sale e pepe nero (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dalla carne. Tagliare la carne in quattro porzioni. Metti ogni pezzo di manzo tra due pezzi di pellicola trasparente. Lavorando dal centro ai bordi, martellare leggermente la carne con il lato piatto di un mazzuolo di carne con uno spessore di 1/4 di pollice. Rimuovere l'involucro di plastica.

• Passo 2

  In un piatto poco profondo o su carta cerata unire briciole di pane, basilico, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. In un altro piatto poco profondo unire l'uovo e il 1 cucchiaio di latte. Immergi i pezzi di carne nel composto di uova, quindi ricopri con il composto di briciole di pane.

• Passaggio 3

  In una padella da 12 pollici cuocere la carne, metà alla volta, in olio caldo a fuoco medio circa 6 minuti o fino a doratura, girando una volta. (Aggiungi altro olio, se necessario.) Riporta tutta la carne in padella. Ridurre la temperatura a medio bassa. Coprire e cuocere per 45 a 60 minuti in più o fino a quando la carne è tenera. Trasferire la carne su un piatto da portata, riservando i gocciolamenti nella padella. Tenere caldo.

• Passaggio 4

  Per il sugo, cuocere la cipolla in gocciolamenti riservati fino a quando non saranno teneri ma non dorati. (Aggiungi altro olio, se necessario.) Mescola la farina. Aggiungere gradualmente il latte 1-1 / 3 tazze. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Se lo si desidera, condire a piacere con sale e pepe aggiuntivi. Servire il sugo con la carne.

• Passaggio 5

  Fa 4 porzioni

Valori nutrizionali

Per porzione: 351 calorie, (3 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 108 mg di colesterolo, 578 mg di sodio, 23 g di carboidrati, 1 g di fibre, 5 g di zucchero, 34 g di proteine.