Kiev di pollo | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di cipolla verde tritata
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tagliato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ½ panetto di burro, freddo
• 1 uovo, sbattuto
• 1 cucchiaio di acqua
• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di pangrattato secco fine
• 4 metà petto di pollo senza pelle e disossate
• Sale e pepe nero
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio da cucina

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola unire cipolla verde, prezzemolo e aglio; mettere da parte. Tagliare il burro freddo in quattro bastoncini da 2-1 / 2x1 / 2 pollici. In una ciotola poco profonda mescolare insieme uovo e acqua. Metti la farina in un'altra ciotola poco profonda. Metti le briciole di pane in una terza ciotola poco profonda. Mettere da parte.

• Passo 2

  Metti un petto di pollo a metà tra 2 pezzi di pellicola trasparente. Usando il lato piatto di un martello di carne martella leggermente il pollo in un rettangolo spesso circa 1/8 di pollice. Rimuovere l'involucro di plastica. Cospargere con sale e pepe. Cospargere con un quarto della miscela di cipolla verde. Metti un pezzo di burro al centro del pezzo di pollo. Piega ai lati; arrotolare. Ripeti con il pollo rimasto.

• Passaggio 3

  Ricopri gli involtini di pollo con la farina. Immergere nella miscela di uova; cappotto con pangrattato. Immergere di nuovo nel composto di uova; ricoprire con pangrattato aggiuntivo. (Il mantello termina bene per sigillare il burro.) Metti il ​​pollo rivestito in una teglia rettangolare da 2 litri. Coprire e raffreddare per 1 a 24 ore.

• Passaggio 4

  In una padella larga sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio-alto; aggiungere l'olio. Aggiungi involtini di pollo refrigerati. Cuocere per circa 5 minuti o fino a doratura, trasformando in marrone tutti i lati. Mettere i panini in una teglia rettangolare da 2 litri. Cuocere, scoperto, in un forno a 400 ° F per 15-18 minuti o fino a quando il pollo non è più rosa (170 ° F). Versare eventuali gocciolamenti sopra i rotoli. Fa 4 porzioni.

Involtini di pollo al formaggio:

Preparare secondo le istruzioni, ad eccezione del burro sostitutivo con bastoncini da 2 1 / 2x1 / 2 pollici di cumino, blu, groviera o formaggio cheddar. Se usi il cumino o il formaggio blu, ometti il ​​prezzemolo. Se si utilizza la groviera, sostituire 2 cucchiaini di dragoncello fresco spezzato con prezzemolo. Se si utilizza il formaggio cheddar, sostituire 2 cucchiaini di timo fresco spezzato con il prezzemolo. Fatti di nutrizione per rotolo: 328 cal., 15 g di grassi totali (6 g di grassi sat), 142 mg di col., 479 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 1 g di fibra, 33 g pro.

Valori nutrizionali

Per porzione: 377 calorie, (11 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 160 mg di colesterolo, 499 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 30 g di proteine.