Pollo, funghi e broccoli con cavolfiore Alfredo | case e giardini migliori

ingredienti

Cavolfiore Alfredo

• 1 cavolfiore testa, tritato in pezzi da 1 pollice
• ½ cubetto di brodo di pollo
• ½ tazza di parmigiano
• ¼ di cucchiaino di sale, più altro da gustare
• Pepe nero qb
• Noce moscata, a piacere (opzionale)

Pollo E Verdure

• 4 piccole metà del petto di pollo senza pelle e disossate
• Sale e pepe
• 8 once di funghi, tagliati a metà
• 1 cucchiaio di olio d'oliva o di cottura
• 1 limone
• 3 tazze di cimette di broccoli freschi

Indicazioni

• Passo 1

  Prepara il cavolfiore Alfredo: riempi a metà una grande padella con acqua e porta ad ebollizione. Aggiungi i pezzi di cavolfiore e fai bollire per 30 minuti o fino a quando saranno teneri. Riserva 1/2 tazza di acqua di cottura, quindi scola. Sciogli il brodo in acqua di cottura riservata. In un robot da cucina, unisci il cavolfiore cotto, la miscela di brodo, il parmigiano e 1/4 di cucchiaino di sale. Processo per formare una salsa cremosa. Trasferire in una padella capiente per mantenere caldo e condire a piacere con sale, pepe nero e noce moscata (se utilizzato).

• Passo 2

  Condire il pollo con sale e pepe. In una padella capiente pollo marrone e funghi 4 minuti in olio bollente, girando il pollo a metà.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, distruggere 2 cucchiaini di scorza di limone; mettere da parte. Tagliare il limone Aggiungi broccoli e fettine di limone alla padella. Copertina; cuocere 8 minuti o fino al termine del pollo (170 ° F su un termometro a lettura istantanea).

• Passaggio 4

  Distribuire uniformemente Alfredo su quattro piatti. Top con pollo e verdure.

Valori nutrizionali

Per porzione: 295 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 91 mg di colesterolo, 705 mg di sodio, 16 g di carboidrati, 4 g di fibre, 5 g di zucchero, 35 g di proteine.