Pollo al vino rosso | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 once di funghi, tagliati a metà
• 16 cipolle di perle (1-1 / 3 tazze), pelate
• ½ tazza di brodo di pollo
• ¼ di tazza di vino rosso secco
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• ½ cucchiaino di sale all'aglio
• ½ cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
• ½ cucchiaino di timo essiccato, tritato
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• 1 foglia di alloro
• 4 cosce di pollo piccole (porzione coscia di coscia) (circa 2 libbre in totale), pelate
• ¼ di tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola a cottura lenta 3-1 / 2- o 4 quart posizionare funghi e cipolle. Mescolare il brodo da 1/2 tazza, il vino, il concentrato di pomodoro, il sale all'aglio, il rosmarino, il timo, il pepe e la foglia di alloro. Aggiungi il pollo.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a bassa temperatura per 7 a 8 ore o a temperatura elevata per 3-1 / 2 a 4 ore. Trasferire il pollo su un piatto da portata; tenere caldo.

• Passaggio 3

  Per la salsa, trasferire le verdure e il liquido di cottura in una casseruola media. Unire il brodo da 1/4 di tazza e la farina; mescolare nella miscela in casseruola. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e frizzante; cuocere e mescolare 1 minuto in più. Elimina la foglia di alloro. Versare un po 'di salsa sul pollo; passare la salsa rimanente. Se lo si desidera, cospargere con prezzemolo. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 231 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 103 mg di colesterolo, 429 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3 g di zucchero, 30 g di proteine.