Burritos di pollo e riso | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 zucchina media
• 1 peperone verde grande a cubetti
• 1 cipolla media, tritata grossolanamente
• ½ tazza di sedano tritato grossolanamente
• Metà di petto di pollo senza pelle e senza ossa da 1 ½ libbra, tagliate a strisce da 1/2 pollice
• 1 bottiglia di taco verde da 8 once bottiglia
• 1 cucchiaino di granuli di brodo di pollo istantaneo
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• 1 tazza di riso istantaneo
• 6 - 8 tortillas di spinaci, peperoncino o farina semplice da 9 pollici,
• ¾ tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato con peperoni jalapeno (3 once)
• 2 pomodori, tritati
• 2 cipolle verdi, affettate

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza e poi a fette da 3/4 di pollice. In un fornello per stoviglie da 31 / 2- o 4 quart combina zucchine, pepe verde, cipolla e sedano. Top con strisce di pollo. In una piccola ciotola unire la salsa di taco, i granuli di brodo e il cumino. Versa il pollo.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-7 ore o ad alta temperatura per 3-4 ore e mezza. Mescolare il riso. Coprire e lasciare riposare per 5 minuti.

• Passaggio 3

  Tortillas calde secondo le indicazioni sulla confezione. Dividi uniformemente la miscela di pollo tra le tortillas riscaldate. Top con formaggio grattugiato, pomodoro e cipolla verde. Piega il bordo inferiore di ogni tortilla su e sopra il ripieno. Piega i lati opposti, fino a quando si incontrano. Arrotolare dal basso. Fissare con stuzzicadenti di legno, se necessario.

Valori nutrizionali

Per porzione: 408 calorie, (4 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 81 mg di colesterolo, 735 mg di sodio, 43 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di zucchero, 35 g di proteine.