Panini con pollo e pepe arrostito | case e giardini migliori

ingredienti

¼ di tazza di olio d'oliva
4 cucchiaini di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di timo fresco spezzato
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
4 metà petto di pollo senza pelle e disossate
4 fette di pane italiano, taglio diagonale da 1 pollice
¼ di tazza di formaggio semisoft alle erbe o formaggio di capra semisoft (chevre)
1 tazza di peperoni rossi arrostiti (circa un barattolo da 7 once), tagliati a strisce
½ tazza di basilico fresco, crescione o foglie di spinaci novelli

Indicazioni

Passo 1
Per la marinata, in una ciotolina sbattere insieme olio, aceto, timo, sale e pepe rosso tritato. Prenota 2 cucchiai di miscela; mettere da parte.
Passo 2
Metti il pollo tra due fogli di pellicola trasparente; martellare leggermente con il lato piatto di un mazzuolo di carne con uno spessore di circa 1/2 pollice. Mettere in un sacchetto di plastica risigillabile situato in un piatto poco profondo. Aggiungi la marinata rimanente; sacchetto di tenuta. Marinare a temperatura ambiente per circa 15 minuti o in frigorifero per 1 ora.
Passaggio 3
Ungere leggermente la griglia di una griglia elettrica per interni o rivestire leggermente con spray da cucina antiaderente. Preriscaldare la griglia. Scolare il pollo, scartando la marinata. Metti il pollo sulla griglia. Se si utilizza una griglia coperta, chiudere il coperchio. Grigliare finché il pollo non diventa più rosa (170 ° gradi F). Per una griglia coperta, attendere 3-4 minuti. Per una griglia scoperta, attendere da 8 a 10 minuti, girando una volta a metà della griglia.
Passaggio 4
Fianchi di pane tagliati a pennello con marinata riservata. Posizionare il pane, tagliare i lati verso il basso, sulla griglia. Se si utilizza una griglia coperta, chiudere il coperchio. Grigliare fino a quando leggermente tostato. Per una griglia coperta, attendere da 1 a 2 minuti. Per una griglia scoperta, attendere da 2 a 4 minuti, girando una volta a metà della griglia. Rimuovi il pane dalla griglia.
Passaggio 5
Per servire, metti un petto di pollo su ogni fetta di pane grigliato. Spalmare con formaggio. Top ogni panino con peperone e basilico. Produce 4 panini.