Pollo con salsa ai funghi | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Spray da cucina antiaderente
4 piccole metà del petto di pollo senza pelle e disossate (circa 12 once in totale)
1 cucchiaino di olio d'oliva
2 tazze di funghi freschi affettati
1 peperone rosso o verde medio, tagliato a quadrati da 3/4 di pollice
1 spicchio d'aglio, tritato
½ tazza di brodo di pollo a sodio ridotto
sale
Pepe

Passo 1
Spalmare leggermente una padella antiaderente non riscaldata con spray da cucina. Preriscaldare la padella a fuoco medio. Cuocere il pollo per 3-5 minuti o fino a doratura, girando una volta. Rimuovi il pollo dalla padella.
Passo 2
Aggiungi olio alla padella calda. Cuocere i funghi, il peperone dolce e l'aglio in olio caldo fino a quando saranno teneri. Rimuovere le verdure; tenere caldo. Mescola con cura il brodo nella padella. Riporta il pollo in padella. Cospargere leggermente con sale e pepe nero. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 5-7 minuti o fino a quando il pollo è tenero e non è più rosa. Trasferisci il pollo su un piatto; tenere caldo.

Passo 1
In una ciotola mescolare o sbattere insieme panna acida, farina e il cucchiaino 1/8 di pepe nero fino a che liscio. Se lo si desidera, mescolare in sherry. Mescolare nella miscela in padella. Cuocere e mescolare fino a quando bolle. Cuocere e mescolare 1 minuto in più. Servi pollo, verdure e salsa su riso cotto caldo e gettato con prezzemolo. Se lo si desidera, guarnire con erba cipollina e fiori. Fa 4 porzioni.