Pollo con zucca e zucchine | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 confezione da 2, 5 chili di pezzi di pollo carnosi (petto, cosce e cosce), tagliati e spellati
• Spray da cucina antiaderente
• ¼ di tazza di cipolla tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti da 1 pollice
• 2 tazze di zucca pelata da 1 pollice a cubetti o zucca invernale
• ⅔ tazza di vino bianco secco o brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe
• 2 zucchine, tagliate a 1/4 di pollice di spessore
• Spicchi di limone (facoltativi)

Indicazioni

• Passo 1

  Risciacquare il pollo; asciugare con carta assorbente. Spruzzare una padella da 12 pollici non riscaldata con spray da cucina antiaderente. Preriscaldare la padella a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere per 10-15 minuti o fino a quando leggermente marrone, trasformandolo in marrone uniformemente e aggiungendo cipolla e aglio durante gli ultimi 5 minuti di cottura. Aggiungi le patate e la zucca o la zucca invernale.

• Passo 2

  Combina vino o brodo, rosmarino, sale e pepe; versare su pollo e verdure. Portare la miscela all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Aggiungi le zucchine. Coprire e cuocere per circa 5 minuti in più o fino a quando pollo e verdure sono teneri e il pollo non è più rosa. Usando un cucchiaio forato, trasferisci pollo e verdure su un piatto da portata. Passare i succhi di pan. Se lo si desidera, servire con spicchi di limone. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 266 calorie, (3 g di grassi saturi, 66 mg di colesterolo, 157 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 2 g di fibre, 22 g di proteine.